C'est un pain fabriqué avec de l'eau, du sel, de la farine, du levain, mais auquel on a additionné une part de levure de panification lors de sa fabrication (à ne pas confondre avec le pain au levain) Trouvé sur https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/209
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C'est un pain fabriqué avec de l'eau, du sel, de la farine, du levain, mais auquel on a additionné une part de levure de panification lors de sa fabrication (à ne pas confondre avec le pain au levain)